200 g tummaa 70% suklaata
200 g voita
sulatetaan hiljalleen kattilassa sekoittaen
makeutetaan oman maun mukaan
annetaan seoksen jäähtyä hyvin
5 kananmunaa
lisätään yksitellen, voimakkaasti vatkaten
2 rlk mantelijauhoa
lisätään vatkauksen lopuksi pienissä erissä
paistetaan 12 minuuttia 200°uunissa
vaahdotetaan kuohukerma ja
seotaan, kun kakku on niin taivaallista!
Tein kaksinkertaisen taikinan ja kakkua tuli aivan liikaa. Se on niin tuhtia, että pikkiriikkinen pala on tarpeeksi. Anna suklaa-rasvaseoksen jäähtyä tarpeeksi ettei munat leikkaa kiinni. Raakana taikina on ihanan kuohkeaa moussea.
Kahvi kermavaahdolla maistuisi vaikka joka aamu.
